L`agriturismo Colle del Capitano nasce dall`azienda agricola della Famiglia Vannozzi Carlo con i figli Cecilia, Saverio e Graziano e dalla moglie di Carlo Vannozzi, Piera. La nostra azienda è certificata "biologica"AIAB dal 1991 per la produzione di cereali (farro, lenticchia) e dal 2002 per la carne che proviene dall`allevamento di esemplari di razza chianina selezionata e di cavalli di razza Haflinger. Il nostro stallone America è il n.19 al mondo! Siamo fieri di lui e del lavoro di Saverio. Le nostre mucche, circa 40, vivono allo stato semi-brado e pascolano sui nostri prati dove non vengono usati agenti chimici ma concimi naturali. Per questo la nostra carne è biologica: perché tutto ciò che cresce qui non viene contaminato in alcun modo.
Ai fornelli Mamma Pierina preparerà per voi i piatti della tradizione, ma mi raccomando prenotate sempre, perchè il buon cibo richiede lunghi tempi di preparazione, proprio come una volta.
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